Ovocný koláč
13:18
V naší rodině máme všichni radši ovocné koláče, ve kterých převažuje množství ovoce nad těstem. Nejsme fanoušky hutných kynutých buchet s několikacentimetrovou vrstvou těsta a pár kousky ovoce, takže jsem dlouho hledala recept, který by nám v tomhle směru vyhovoval.
Tenhle mám už roky, není to můj recept, našla jsem ho kdysi někde na internetu, bohužel si nepamatuji, kde. Peču ho pravidelně, je to už u nás doma taková klasika a všem chutná.
Původně je to recept na borůvkový koláč s drobenkou, dá se ale upéct s jakýmkoliv ovocem, které zrovna máte. Zkoušela jsem už i jablka, nektarinky, hrušky a spoustu dalšího.
I přes to neuvěřitelné sucho se nám na zahradě urodilo poměrně hodně ostružin, takže volba ovoce byla pro tentokrát jasná.
Potřebujete:
250 g polohrubé mouky
125 g cukru moučka
125 g másla
1 vejce
špetku soli
lžíci strouhanky
ovoce dle chuti
Na drobenku - množství dělám od oka:
hrubou mouku
máslo
cukr
V míse smíchejte mouku, cukr a sůl, přidejte máslo a vejce a vypracujte hladké tuhé těsto. Nechte chvíli odpočinout, plech vymažte máslem a vysypejte strouhankou nebo hrubou moukou. Troubu předehřejte na 180°.
Těsto roztlačte rukama do všech stran, aby vytvořilo tenkou vrstvu, okraje nechte vyšší. Potom propíchejte těsto vidličkou a jemně posypejte prosetou strouhankou. Nyní už můžete nasypat pořádnou vrstvu ovoce.
Z hrubé mouky, cukru a změklého másla si vypracujte drobenku. Někdy přidávám pro ozvláštnění chuti skořici nebo vanilkový cukr. Drobenku nasypejte na vrch koláče a dejte péct na cca 30 minut - dokud těsto nezezlátne.
Někdy peču koláč i s lehkou obměnou, místo drobenky nahoru po upečení natřu směs tvarohu a vanilkového pribináčka dochucenou skořicí. I tato podoba se u nás těší velké oblibě, tentokrát jsem ale pekla na objednávku maminky, která preferuje drobenkovou klasiku.
A co vy, máte radši kynuté koláče, nebo preferujete ty s pořádnou vrstvou ovoce?
Propátrala jsem původ receptu a nakonec jsem našla. Zdroj: http://www.gurmanka.cz/
![About [span]me[/span]](http://www.jpeg.cz/images/2017/11/27/IMG_3523.jpg)
0 komentářů